老公鸡怎么做好吃（红烧土公鸡——肉质鲜美，醇厚浓郁，回味无穷）

红烧土公鸡。

·锅里放清水，冷水放入鸡块焯水三分种，焯水不能低于三分钟，这样出锅的鸡表面更光亮。

·再用温水清洗。

·锅里放油、糖炒出糖色，放葱、姜、八角、干辣椒，再把鸡块倒入翻炒。

·放入料酒、生抽、蚝油，倒入热水漫过鸡块，盖上锅盖改小火煮2个小时。

·时间到放入青红辣椒、蒜苗，能吃辣味的可放小米辣。

香喷喷红烧土公鸡出锅香味扑鼻，肉质鲜美，醇厚浓郁，回味无穷。