刀豆家常做法怎么做好吃（刀豆好吃有秘诀）
发布时间：2025-02-16 05:22:52
刀豆好吃有秘诀，这么做，脆嫩爽口营养好，下饭下酒都超赞 【鸡蛋肉末炒刀豆】
用料：刀豆适量，鸡蛋两个，肉糜适量，红椒少许（调色用）
做法：适量清水煮开，加一勺盐，放入刀豆焯一下水，焯好放入凉水浸泡一下，（焯水放盐和过凉可以让刀豆保持颜色，口感也更脆嫩）
刀豆沥干水分切成丁，红椒洗干净切成丁，葱姜切碎。
鸡蛋加少许盐和胡椒粉搅打均匀，热锅少油把鸡蛋液炒成小块后盛出备用。
锅中再倒入少许油，下肉末煸炒至变色，然后加入葱姜末，翻炒出香味。
倒入刀豆丁和红椒丁，翻炒均匀，加一小勺盐，一汤勺蚝油，一勺剁椒，翻炒均匀。
最后加入炒过的鸡蛋，翻炒均匀即可。
刀豆好吃有秘诀，这么做，脆嫩爽口营养好，下饭下酒都超赞