怎么做下饭菜，天热了，每顿饭做一道，比大鱼大肉更受欢迎

天气开始热起来，这个时候宜饮食清淡，不要再大鱼大肉，吃肉菜的时候最好加入新鲜时蔬来一起炒，不仅味道好，肠道也能更健康。今天我来和大家分享6道美味家常菜的做法，您要是喜欢那也跟着做做吧~

【肉丝香干】

香干150克，猪肉150克，葱花适量，辣椒段少许，酱油15克，蚝油10克，清水小半碗，料酒5克，蒜末2克

1，香干洗净切丝，猪肉切丝加入少许淀粉抓粘。

2，热锅，放入适量的油，爆香蒜末后倒入肉丝翻炒。

3，加入酱油蚝油料酒翻炒均匀后铲出备用。

4，就着锅放入适量的油，中火倒入香干翻炒2分钟，倒入肉丝翻炒。

5，加入盐和辣椒酱调味加入清水焖一下，大火收干汁倒入葱花翻匀即可出锅。

【腊肉丁苍蝇头】

腊肉100克，线椒100克，豆豉20克，油适量，生抽5克，盐适量，蒜末3克

1，用热水清洗处理干净腊肉，清理好的腊肉切成小丁。

2，线椒洗干净后去掉蒂，切成大约1CM的小段。

3，热锅，放入少许油，把腊肉丁放进去小火煸出油即出锅。

4，就着油锅把豆豉倒入锅里，快速翻炒均匀，倒入辣椒段继续翻炒均匀。

5，把腊肉丁倒回锅里，倒入生抽翻炒出香气，倒入半碗热水翻炒收汁即可出锅。

【洋葱拌鸡肉】

鸡胸肉150克，洋葱半个，陈醋10克，生抽10克，盐2克，油辣子（减脂换成橄榄油）适量，胡椒粉1克，蒜末3克

1，鸡肉洗净，切成薄片，加入少许生抽和胡椒粉抓匀腌制10分钟。

2，将鸡肉放入蒸烤箱里蒸8分钟。

3，蒸好的鸡肉切薄片。

4，将洋葱清洗干净后切成小丝，和所有酱料拌匀。

5，再将鸡肉倒进去拌匀就能吃上了。

【四季豆炒牛柳】

牛柳100克，四季豆300克，生抽10克，盐1克，玉米淀粉5克，花生油适量，姜片2片

1，四季豆先清洗两边后用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净后，用刀斜切成丝。

2，牛柳切成小块状加入玉米淀粉和一勺花生油抓粘腌制10分钟。

3，锅里先下油，放入姜片爆香，把牛柳倒入，快速翻炒20秒，倒入酱油拌匀倒出。

4，另起一锅，热锅下油，把四季豆倒入锅内中火翻炒变鲜绿色。

5，把牛柳连同汁一起倒入锅里，翻匀之后调入盐进行调味即可。

【芥兰炒肉片】

芥兰菜200克，猪梅头肉150克，蒜末3克，姜丝3克，料酒5克，胡椒粉1克，生抽15克，盐2克，油适量

【制作步骤】

1，芥兰摘小段清洗干净，猪梅头肉切片。

2，热锅，倒入油，小火先把姜丝和蒜末爆香。

3，倒入肉片快速翻炒均匀，调到大火，倒入生抽，胡椒粉，和料酒快速翻炒出香气。

4，肉片变色后，倒入芥兰菜，翻炒均匀，调入盐继续翻炒到芥兰变软即可出锅。

【咖喱鸡肉】

鸡肉350克，咖喱块2块，胡萝卜半根，菠萝半个，温水200ml，蒜末3克，食用油适量，黑胡椒粉2克

【制作步骤】

1，鸡肉放入少许黑胡椒腌制，胡萝卜切小块，菠萝去皮切小块。

2，.热锅，锅内放入适量的油爆香蒜末，倒入胡萝卜和菠萝翻炒1分钟。

3，倒入鸡肉翻炒至变色。

4，倒入200ml温水盖上盖子煮10分钟，直到胡萝卜可以用筷子轻易扎穿。

5，咖喱块掰1/3，放入锅内，小心拌匀，煮1分钟即可出锅。