白酒也会“过期”吗？存放10年的白酒还能喝么？了解清楚不吃亏

你喝过“过期”的白酒吗？大家先别急着回答，因为这里的“过期”，跟食品过期可不一样。

众所周知，现实生活中，饮料、零食等，都会有一个保质期，错过这个保质期，基本上就不能再进行食用了。

所以大家自然而然就觉得，白酒也会过期，而且，这个问题至今都被酒友拿来反复讨论。

那么，白酒真的会过期吗？存放10年的白酒还能喝吗？了解清楚不吃亏。

第1点、白酒会超过“最佳适饮期“

很少有人知道，白酒也会“过期”，只不过，不同于保质期，白酒只有一个“最佳适饮期”，超过这个期限，顶多也就是不适合直接饮用罢了，主要是味道可能变苦、变涩。

一般来说，白酒的最佳适饮期都在3~15年，相对于酱香型、浓香型白酒而言，清香型白酒的最佳适饮期比较短，只有1~3年。

当然，还有一种情况，就是已经开盖的白酒，一定要尽早饮用，否则也会超过最佳适饮期，会跑味，还会变得很难喝。

第2点、度数高的白酒，不会过“保质期”

按照国家食品安全标准所说，只要一款白酒的度数高于10度，便可以不在瓶身或包装上标注保质期，因为酒精度数高于10度的白酒，自身就带有杀菌作用，更不会发生变质。

也就是说，高于10度的白酒，并没有所谓的保质期，也就自然不会“过期”。

第3点、存放10年的白酒当然还能喝

只不过，能存放10年的白酒，一定要满足3个条件：

①必须是等级不低于“优级”的纯粮酒

常见的白酒，等级最高就是优级，其次才是一级、二级，酒质依次有所下降，等级越高，可存放的时间也就越长。

当然，想要存放10年以上，也得是纯粮酿造的白酒，而不是酒精勾兑酒。

因为纯粮酒中的酒香，均为粮食发酵形成，在进行长期存放时，酒里自然就会产生各种优异的酯化反应，使得白酒变得更香醇，而酒精酒的酒体相对稳定化，并不会出现这类反应。

②高度白酒比低度白酒存放的时间更久

度数在52度~53度之间的白酒，酒体中大分子的含量，丰富且稳定，不会发生挥发，而度数过低的白酒，情况跟高度白酒正好相反，存放时间超过一定年限，酒香会变淡。

③存放条件一定要阴凉、通风、干燥

曾有酒友希望早日存出“年份老酒”，就把白酒埋到了地下，结果等到打开那天才发现，酒已经变味，主要是因为地下环境过于潮湿，酒液发生了渗漏，酒香自然大不如前。

当然，在生活中，总有人把茅台、五粮液这类名优酒，拿去存放、品鉴，但对于普通老百姓来说，它们的价格实在过高，能偶尔喝一次就不错了，基本上没有机会存放。