草莓几月份成熟上市（一颗草莓的“内卷”之路）

又到一年草莓季，对于这种近乎完美的水果（不接受反驳），你首先要知道的是，今天我们吃的草莓。其实是一个漂洋过海的“混血儿”。

我们熟悉的草莓，也叫“凤梨草莓”，其实是一种非常年轻的水果——它们诞生于1750年的法国。

我国是草莓生产和消费大国，从草莓现有的品种来说，日韩系品种由于进入中国市场早，被国人所熟知，其市场份额约占六到七成，比如（红颜、圣诞红、香野等）。

但是近年来随着我国草莓育种的发展，越来越多的国产草莓开始登上草莓产业的“大舞台”，并逐渐替代部分国外品种，如宁玉、越秀、白雪公主、紫金早玉、建德红等国产草莓新品种。

目前草莓几乎所有省、市、自治区都有种植生产，其中主要产地分布在辽宁、河北、山东、江苏、上海、浙江、等东部沿海地区，近几年四川、安徽、新疆、北京等地区发展也很快。

那最开始草莓是从什么时候开始上市的呢？

1954年，沈阳农业大学在全国率先组建草莓研究团队，在果树学家邓明琴教授的带领下，开始草莓种质资源收集，研究选育中国自己的好品种。1982年，团队编写出版我国第一本草莓专业著作《怎样种草莓》，其中提到“春香”这一草莓品种在9月定植，12月中旬即可收获，此时售价最高。

“培育新品种是个慢功夫，从方案制订到种质筛选、杂交、选择、鉴定，再到推广之前的区试和品种审定，一般需要6至8年时间，有些需要10年乃至更久。”张志宏感慨：“农作物有季节性，育种中很多工作只能慢慢做、反复做，烦琐、枯燥，不付出艰辛努力是很难有收获的。”

到了80年代末，各地动起了“让草莓提早上市”的念头。

△三月上市的云南草莓

传统大棚种植的草莓，最早12月份开始大量上市，早熟品种11月底上市，而现在通过技术可以让草莓10月底就开始成熟挂果，比普通品种草莓提前上市约40天，比普通早熟品种提前上市约30天，几乎可以从10月底持续到次年5月。

除了提前上市外，云南的夏季草莓栽培面积是我国最大的省份。云南地处低纬度高原，全省大部分地区四季如春，极端天气少，非常适合草莓的种植。云南草莓已经可以做到全年收获。每年3月开始种植加工用草莓6月采摘可以一直持续到12月份。鲜食草莓则是从每年8月底开始种植，采用冷棚种植，通常在10月底到11月初成熟，鲜食草莓的收获期可以一直持续到来年6月份。

巨大的利润吸引着所有种植户奔着一个新的目标去了：抢先上市，早一点，再早一点。提前15天，在提前30天。

如今，草莓的国内外品种丰富了，白色、粉色、橙色、红色、黑深红的多彩草莓让大家种植积极性提高了。

△白雪公主

△粉玉

一些国产草莓品种的口感和品质也不错，味道香甜，消费者的选择更加多样化。

但除了削减脑袋想各种办法提早上市，我们能做的事情还有很多，口感好不好、产量高不高、上市时间是多久、耐不耐储运……都是衡量一个草莓品种的硬性指标。

△多彩草莓礼盒

从基本款的草莓到稀有的草莓品种越来越多，国产草莓品种起步虽晚，但后劲十足。