孜然排骨的家庭版（手把手教你做孜然排骨做法超级简单）
发布时间：2025-02-11 06:04:06
材料:
主料：排骨约400克。
辅料：姜米1大匙、蒜米1大匙、红葱头2枚、面包糠2大匙、芹菜叶1把、香菜1把。
浸泡调料：精盐1小匙。
上锅调料：孜然碎1大匙、辣椒屑1/2大匙、红椒粉1小匙、混合胡椒粉1小匙、精盐1/3小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙。
做法:
一、把排骨室温后放入清水，放精盐1小匙，搅匀，泡约15分钟后捞起滤水；
二、生姜和蒜头剁成碎米、红葱头切片、香菜切段；
三、起锅放底油，中大火，排骨入锅，慢慢煸至金黄色；
四、把排骨拨一边，放姜米、蒜米、红葱头片和香菜梗，爆香；
五、再加入孜然碎、辣椒屑、红椒粉和混合胡椒粉；
六、点入精盐1/4小匙、生抽1大匙和白糖1/4小匙，兜匀，加入面包糠2大匙，再翻炒；
七、把芹菜叶切段；
八、把芹菜叶和香菜叶放入锅，翻炒；
九、把全部材料兜匀，OK。Enjoy !
小诀窍
一、把排骨室温后放入清水，放精盐1小匙，搅匀，泡约15分钟后捞起滤水；
二、生姜和蒜头剁成碎米、红葱头切片、香菜切段；
三、起锅放底油，中大火，排骨入锅，慢慢煸至金黄色；
四、把排骨拨一边，放姜米、蒜米、红葱头片和香菜梗，爆香；
五、再加入孜然碎、辣椒屑、红椒粉和混合胡椒粉；
六、点入精盐1/4小匙、生抽1大匙和白糖1/4小匙，兜匀，加入面包糠2大匙，再翻炒；
七、把芹菜叶切段；
八、把芹菜叶和香菜叶放入锅，翻炒；
九、把全部材料兜匀，OK。Enjoy !
